Мясо, говядина
Горячее Источник рецепта - Интернет |
 |
Вам понадобится
| Говядина | 500 гр. |
| Планировочные сухари | 2 ст.л. |
| Молоко | 150 мл. |
| Твердый сыр | 100 гр. |
| Яйца | 1 шт. |
| Петрушка | по вкусу |
| Лимон (сок) | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Вино белое | 200 мл. |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Миндаль | 1 горсть |
| Говядину и 1/3 луковицы проворачиваем через среднюю решетку мясорубки. | |
| Сыр трем на средней терке, а петрушку мелко рубим. | |
| Смешиваем фарш, панировочные сухари, яйцо, петрушку, соль и перец, все вымешиваем, понемногу добавляя молоко. Затем отбиваем фарш и убираем в холодильник на полчаса. | |
| Пока фарш настаивается, режем оставшийся лук на полукольца и обжариваем в разогретом масле до мягкости. Добавляем вино (не бойтесь, алкоголь полностью выпарится, и такие фрикадельки можно будет есть детям), лавровый лист и специи. Оставляем на плите увариваться. | |
| Тем временем подсушиваем на другой сковородке миндаль. | |
| Из охладившегося фарша формируем небольшие шарики и обваливаем их в муке. Обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки. | |
| Затем нужно залить фрикадельки готовым соусом и потушить на небольшом огне минут 15. | |
| При подаче посыпать фрикадельки рубленным миндалем и зеленью. |
- Войдите, чтобы оставлять комментарии