Замочим батон в молоке. Пока он размачивается, чистим и трем на крупной терке яблоко.
Мясо пропускаем через среднюю решетку мясорубки.
Фарш соединяем с отжатым батоном, яблоком, мелко порезанной луковицей, яйцами, мелко нашинкованной петрушкой, мятой, солью и перцем. И разумеется, все это тщательно вымешиваем, а потом оставляем в покое минут на 30–40.
Влажными руками формируем фрикадельки и обжариваем в разогретом масле со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем их на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Можно подавать с соусом цзацзыки или просто с натуральным йогуртом, смешанным с рубленной зеленью и солью.
